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Country House Provobis
IV Corso di Cucina Vegan-Whole in 3 lezioni
IV Corso di Cucina Vegan-Whole in 3 lezioni

IV Corso di Cucina Vegan-Whole in 3 lezioni

Corso teorico-pratico in 3 lezioni per apprendere l’Arte e il Sapore del Benessere con la rivitalizzazione e gustosa cucina Vegan-Whole.

JENNY SUGAR (www.jennysugar.com) Head and Food Coach , offre diversi servizi mirati a portare benessere e qualità della vita con il cibo curativo: vegetale, sempre integrale, integro, non raffinato e minimamente processato.
Nei suoi corsi vuole condividere quanto imparato ed interiorizzato non solo in relazione a come e quali cibi mangiare , ma anche a come prepararli: cotti o semplicemente crudi , ma sempre con gusto ed allegria.

JENNY é docente a Milano alla JOIA ACADEMY ed all’ARTE DEL CONVIVIO , anche a Biella da Alchechengi e adesso….
anche da noi al VEG PROVOBIS di ASSISI coadiuvata dal nostro Chef RAFFELE BAGNATO .

CONDIZIONI E TARIFFE PER CHI NON È RESIDENTE IN ZONA

In camera doppia a persona € 550,00

In camera doppia uso singola € 600,00

N.B. I prezzi indicati includono corso di 6 moduli , dispense , due mezze pensioni + un pasto .

CONDIZIONI E TARIFFE PER RESIDENTI IN ZONA

Costo corso completo € 470,00

N.B. Il prezzo indicato include corso completo , dispense , tre pasti

Costo a giornata € 150,00

N.B. Il prezzo include il corso di 2 moduli , dispense , pasto.

Uno sconto del 10% per early bird 30 giorni in anticipo.

MINIMO 5 MASSIMO 10 PARTECIPANTI .

Per informazioni su programma dettagliato e condizioni preghiamo contattare:
RINO , c/o info@provobisassisi.com , tel. 0750813738 – mob. 3355855894 .

n.b. la cucina vegana-integrale non è una cucina senza qualcosa ma piuttosto una cucina con qualcosa in più. Quando la si scopre e si percepiscono le positive conseguenze in tutti gli ambiti, non si pensa a rinunce, soltanto a conquiste raggiunte, e sono tante . E’ questo che desidero condividere.

Prima giornata

Modulo 1 – Concetti di base

  • Introduzione e ingredienti

  • Tecniche più usate (con e senza cottura)

  • Ingredienti sani e sostitutivi di quelli usati in precedenza (zucchero, uova, latte e latticini, olio, maionese)

  • Impariamo tecniche di base per costruire questi ingredienti.

Modulo 2 – Crudismo, applichiamolo il più possibile…nella giusta misura per ogni persona

  • Crudismo, essiccazione, germogliazione e fermentazione

  • Smoothies, perché e per quando. Ricetta di base e varianti

  • Succhi estratti, perché e per quando. Proporzioni e ricette.

  • Insalate, indicazioni generali, concetti di base, alleati e ricette (broccoli, carote, uovo-senza-uovo)

  • Rotoli di crudité

  • Spaghetti di zucchine e varianti.

Seconda giornata

Modulo 3 – Antipasti e primi piatti

  • Hummus e Babaganoush

  • Lasagne di verdura senza pasta in due versioni: crudista e cotta

  • Couscous di cavolfiore

  • Dolmas con riso integrale, pinoli e cannella

  • Zuppe, indicazioni generali.

Modulo 4 – Secondi piatti

  • VegBurger con fagioli cotti

  • Falafel al forno (con ceci crudi germogliati)

  • Involtini primavera avvolti in foglie di cavolo con salsa Satay

  • Torri individuali di melanzane con spinaci, pomodori e crema di anacardi

  • Piatti di verdure, indicazioni generali.

Terza giornata

Modulo 5 – Dolci

  • Torta da forno: muffin di banana e avena… anche con gocce di cioccolato!

  • Torta crudista: cheesecake di anacardi, cocco e lime

  • Tartufi al cacao

  • Biscotti veloci (3 in 1): tartufi crudisti, biscotti essiccati (crudisti), biscotti al forno.

  • Torta crudista al cacao: ganache al cacao e avocado su una base di frutta secca e oleosa .

Modulo 6 – Completamento

  • Tecniche per velocizzare la cucina di tutti giorni

  • Domande e risposte.

 

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